第一千三百五十四章 盲盒比赛
“张谦和、吴大友、李朝仁这三位大师您不认识吗？” 感到很是诧异的楚云风说出了这三位大师的名字，有些不敢相信李老竟然会不认识这三位，毕竟他们也算是川菜的名宿。 “嗨，你早说是他们嘛，认识倒是认识，只不过并不是太熟，怎么，这云耀是他们三个人一起培养出来的？” 李老这一副毫不在意的模样让楚云风感到有些郁闷，他老人家的确是有些不管厨艺界的事情了，退隐状态让他一点儿也不关注自己上次的比赛。 无奈地点了点头之后，楚云风这才回道：“这一次川菜组里面一个云耀，一个王宪魁都比较值得怀疑，这云耀我觉得最值得怀疑。 他给我的感觉是城府很深，虽然这年纪比我小一岁，可是给我感觉比四五十岁的人城府都深。” 这就是云耀给楚云风的最真实感觉，不过李老似乎有不同的看法，他笑了笑道：“城府深就值得怀疑吗？ 这三位大师的品性在圈内还是不错的，他们三个人亲手调教出来的徒弟，想必也不会差到哪儿去的。” 李老的点评让楚云风不知道该怎么回答，走一步看一步吧，李老明天跟老爷子约好了下棋，不打扰他休息之后，楚云风回到了自己的房间。 美美地休息了一个晚上之后，楚云风养足了精神直接来到了机关大楼前，此时已经来了不少学员了，大家都在讨论着同一个问题，今天的比赛到底会是什么样的形式。 “楚哥，你说今天的比赛会不会别出心裁呢？” 彭越来得很早，同时一起来的还有宋绍晨，看来他们两个已经讨论了一会儿了。 楚云风陡然一笑：“你们两个什么时候还这么八卦了，管它是什么形式呢，见招拆招，咱们可不能输就是了。” 这话说得一点儿都没错，毕竟楚云风他们八个人是八大菜系精心培养和推选出来的人，也是以第一的成绩进入到了国家队集训中。 要是这开场的第一次比赛就输了，这的确是有些说不过去，而且对于后续的信心也会产生影响的。 “反正有你在我这第一是不想了，拿个菜系第一就行，我们看好你，你要加油啊，这第一可不能让别人给拿走了！” 宋绍晨是早已经对楚云风拜服了，所以自然就得看楚云风的了，他要是拿不到第一，这大家脸上都不好看。 “放心吧，你们也要努力，咱们都不能让人给小看了！” 再聊了一会儿之后，学员们陆续都来了，余科长再次露面，点名确定了大家都到齐之后，便招呼着大家跟着他走。 “余科长，今天不是去国宴后厨吗？” “是啊，这条路好像是相反的方向啊？” ...... 走上了另外一条路之后，学员们纷纷询问了起来，大家都感到很意外，不过也说明大家很想在真正的国宴后厨感受一番那里的气氛。 “国宴后厨那边大师傅们还有任务呢，咱们这么多人过去了会打扰他们的，以后每天的集训都在固定的地方。 也就是我现在带你们去的地方，那边的场地还要大一些，不过你们放心，给你们培训的全部都是国宴的大师傅们。 对了，今天的评委也是他们，有他们当评委，你们应该很开心吧？” 呼~！ 这开不开心不知道，一听说有大师傅们当评委，不少人都有点儿紧张了起来，也不知道这些大师傅们的考核严不严啊？ 他们的标准会不会比寻常的比赛要高出许多呢？ 毕竟这些大师傅们都是最顶级的厨师，忐忑的心态让学员们没有再问任何一个问题了，跟着余科长来到了一栋三层的大楼。 “就是这里了，这里一楼就是我们以前国宴的厨房，现在就是你们培训的地方，二楼是休息室，中午有不想回宿舍的可以在上面休息。 三楼上了锁是进不去的，走吧，大家跟我进去看看！” 楚云风抬头看了看这栋小楼，发现跟秘密基地那边的楼有些相似，看来都是以前的老房子，不过这种房子旧是旧了一点儿，但却是非常的牢固。 一走进来之后，顿时发现这里面是“别有洞天”，场地比那边的国宴后厨大了许多，并且这里的摆放跟那边差不多，也是井然有序的。 今天到场的大师傅还不少，足足有十位，而且明显对今天的比赛也挺重视的，季老亲自带队，看到学员们进来了之后，大师傅们都纷纷鼓掌了起来。 学员们纷纷对大师傅们行了个礼，昨天晚宴的时候就已经见过他们了，不过余科长还是一一介绍了一番。 随后便是学员们再次来个自我介绍，不过都比较简短，大体也就是自己叫什么名字，来自哪个菜系。 接下来最激动人心的环节来了，大家一进来便看到了厨桌上摆放着的几十口大锅，这些锅具跟国宴后厨那边一个模样，都是程亮程亮的。 昨天去后厨参观的时候，大家心中都有一个共同的想法，那就是何时自己也能够有那么一口锅，现在看起来似乎梦想即将成真了？ 果然，余科长看到了大家这热情的眼神，于是马上笑着说道：“进入集训的第一件事情，就是选一口锅。 大家选好了之后就可以挂到贴着你们名字的墙上了，在集训的这段时间里面，选中的这口锅就交由你自己来负责，必须保证它的清洁度。 每天集训完成之后，大师傅们都会检查你们的内务，要是有所遗漏或者是没有清洁干净，大师傅们都会对此进行打分的。 这些分数都会对你们最终的成绩评定有影响，所以你们要明白，从踏进这后厨之后，你们的所有表现都会进行评分。” 哗啦~！ 众人此时已经无心去关心锅的问题了，而是开始议论了起来，不少人立刻向余科长进行了求证。 “余科长，这评分的标准是什么啊？” “这分数是每天都要评定的吗？结束之后能不能看到自己的分数呢？” “分数是一个星期公布一次，还是一个月公布一次？这最终的总成绩怎么来算呢？” ...... 看来大家都是非常关心自己的分数，余科长也不一一解释，而是直接抖了抖自己手中的一份文件道：“所有的评分细则都在这里面了。 晚点儿我把它挂在墙上，你们有时间了可以去好好看一下。 行了，先去选锅吧，选好了之后我再说下一步的事情。” 话音刚落，学员们便按捺不住了，纷纷冲了过去，一个个的激动得不行，不过所有人之中，也就只有一个人比较淡定。 那自然就是楚云风了，此时的他孤零零的站在那里，四周一个人都没有，顿时无奈地摊了摊手。 而季老他们看到了之后，心中也是忍不住发笑了起来，这小家伙当然是不用急了，他的那口锅还挂在另外一个厨房里的。 慢悠悠地走过去之后，厨桌上只剩下了最后一口锅，其实这锅也没什么好挑选的，大体上都差不多，楚云风也懒得看了，拎着锅直接走过去挂在了自己铭牌 “ 余科长一改之前微笑的表情，变得有些严肃了起来，一个个点名了之后，被点到的人喊了一声“到”之后，所有人排成了一排。 “季老， 余科长说完之后，便跟大家点头示意了一番，去大门口那边贴文件去了，季老的神情也比较严肃，把所有学员都一个一个地看了一眼。 “既然大家进入到了这里，那就是各大菜系中的佼佼者，我们这内部的培训经过好几届的经验，现在已经形成了一整套的培训体系。 每天的培训都会有不一样的内容，而且在一段时期的训练之后，会根据大家的实际情况以及评定的分数进行特效型培训。 也就是针对你的弱项来进行加强训练，这是你们的一次机会，也是你们进入后厨的福利，所以希望你们珍惜这次机会。” 要是之前没有宣布纪律的话，估计这会儿大家肯定又是激动地讨论了起来。 季老的话让大家兴奋莫名，这可是针对性的训练啊，全部都是顶级的大师傅，这在外面那可是有钱都买不到的。.. 看着大家脸上充满着兴奋的神情，季老很是满意地点了点头道：“以后每天的培训内容会提前告诉大家的，晚点儿会发到群里面，大家记得提前做准备。 好了，话不多说，今天便开始这第一天考核，厨艺比试！ 相信大家昨天就已经知道了，这文无第一、武无第二，大家都是各自菜系中的佼佼者，肯定都会认为自己的厨艺实力不凡。 可是嘴上说的都不算，咱们厨艺界还是要看手上的功夫，必须用实力让别人信服，所以今天的比赛就是要决出谁是入门考试的第一名。 这第一名的奖励相信大家都知道了，他将会获得我们每一位大师傅们的亲自教学，这样的机会可是以往从未有过的。 我希望大家都拿出自己最大的努力和实力，争取拿到这个第一，这对于你们自己的实力提高是有很大帮助的。 那么 激动！ 除了激动还是激动！ 季老很是能够调动起大家内心中的激情，犹如火焰一般让大家心中的热情熊熊燃烧，这第一的奖励那么好，谁都想要拼一拼。 “比试很简单，总共分为三个部分，刀工、雕工和成品菜这三个部分，这三个部分可以说是涵盖了我们厨艺界最核心的东西。 刀工的好坏关系到一名厨师的内功，雕工的精美同样是考验一名厨师的技艺和审美，这成品菜更是考验一名厨师的综合实力。 这综合实力之中自然是蕴含了许许多多的技巧，包括颠勺、火候等等， 刀工：十分钟的时间，不限食材，分数30分。 雕工：二十分钟的时间，不限食材，分数30分。 成品菜：三十分钟，食材由你们自己的刀工和雕工决定，不能再选取任何的食材，分数40分。 今天我们十个人就是评委，大家有什么问题现在就可以提问了，要是没问题的话我们就可以开始了。” 楚云风没有任何的问题，这比试内容其实挺简单的，但是也并不是那么容易，关键就在于食材的选取上面。 季老刚才可没说食材是自由选择还是有限提供，或者说是盲盒选择，这其中的难度自然就不一样，不过无论如何，对自己来说都是一样。 你要是会几百道，甚至是上千道菜的话，无论食材怎么变化，这对自己来说有难度吗？ 果然，不少学员还是想到了这些问题，纷纷追问了起来。 “季大师，这食材的种类有哪些啊？” “是限量供应需要大家及时选取，还是所有食材都一样，能够进行自由选择？” “刀工、雕工和成品菜的时间要是提前完成，这会不会有分数的加成啊？” “每一个工序完成之后是不是要停下来让评委进行打分，然后才能够进入下一个阶段啊？” ...... 不得不说大家对于细节还是很关注的，季老一一回应了大家，特别是对于一些细节上的回答，让楚云风都感到有些哭笑不得。 季老的回答很简单，大多就只有一个意思：“请相信我们的评委，你的刀工和雕工如何，我们看上两眼便能够有一个清晰的判断。 另外你们从开始之后，我们都不会打扰和阻止你们，整个过程我们都会全程关注，并且根据你们的表现来进行评分。 如果大家对于我们的打分有任何的异议，那么我们可以进行讨论，甚至是进行复议，这些都是没有任何问题的。” 这回答的确是很牛逼的，那就是我们的实力已经摆在这里了，你们只管完成考核就行，还担心我打分不过关吗？ 要是有异议的话我们也会让你心服口服的，不信待会儿瞧呗。 这样的回答让不少学员哑口无言，不过谁让季老他们有这个实力说这话呢？ 但是食材的问题，无论大家怎么询问，季老都没有透露分毫。 “大家没有其它问题了吧，现在大家可以去熟悉一下你们选取的锅具，以及灶台，还有菜板和刀具等等。 所有的灶台都有编号，大家记住自己的编号，可别跑到别人的位置上去了，比赛的时候站错了位置也是要扣分的。 给你们十分钟的时间熟悉，十分钟之后我将会吹哨，大家马上集合，都听明白了没有？” “明白了！” 所有人异口同声，然后快速地转身跑向墙壁，拿上自己的那口锅就冲向了灶台。 这火灶是必须要熟悉的，特别是这猛火的踏板，对于大家火候的掌握非常关键，其次便是刀具了，也是需要看看刀锋的力度以及刀的厚度。 季老给每个人准备了一个土豆，让大家熟悉自己的刀具，很快后厨便响起了一阵阵切土豆敲击菜板的声音。 切好的土豆丝儿大家都放进了清水碗里，中午可以用来做菜，不浪费。 十分钟的时间很快就到了，随着季老的一声哨响，所有人很快就集合了起来。 季老很是满意大家的速度，点了点头道：“很好，在比赛开始之前，先进行抽签吧，每个人抽中的数字将会代表你拿到的食材编号。 所有人抽完之后，我们将会把你编号对应的食材交给你们，比赛就会马上开始，现在开始抽签！” 嘶~！ 这是玩盲盒啊！ 楚云风饶有兴趣地吐槽了一下，季老你们还真会玩啊......>记住本站网址，，方便下次阅读，或且百度输入“”，就能进入本站