第106章 注入灵魂的海鲜饭
夏宇这次搞回来的海鲜特别多，夏妈就让捡些自己吃的出来，其他的都打包好，晚上就给酒楼快递过去。 他也难得的没有的反对，但拿出来自己吃的东西就比较多了。 夏雪不跟母亲说那么多，她挑好食材之后，就去做今晚最后一道海鲜饭。 三只大红花蟹，六个大鲜鲍鱼可以每人一个，螃蟹则是因为太大，平底锅装不下，三只就好。 还有三斤多的大明虾，因为她说要用虾来煲高汤，海鲜饭也要放虾在上面的。 吃货白羽娇积极的帮着打下手，贺琳琳还是当好她的摄影师。 夏宇两父子也不用去厨房凑热闹，先打包好海鲜。 夏雪现在做海鲜饭已经有相当的心得，其他食材也都准备齐全。包括她们今天自己赶海抓到的血蛤，撬回来的青口，都已经清洗得干干净净。 这会夏宇刚带回来的海虾、鲜鲍鱼以及红花蟹都是要先清洗干净的，陈富琼没让白羽娇做这事，抢着去处理，只让她帮夏雪的忙做其他事情。 夏雪先用洗净的大明虾吊高汤，热锅，下好下午去超市买的橄榄油，油热后下入虾壳虾头，加点白葡萄酒，翻炒一阵后。再下入沸水，盖上锅盖煮十分，把虾的味道彻底激发出来。 然后用平底锅正式开始制作海鲜饭，下入少许的橄榄油，加蒜末洋葱小火炒出香味，再下午焯水剥皮后，切成小丁的番茄，炒起沙。 再下入洗好的大米，翻炒均匀，把米饭铺平。 下入煲好的虾汤，没过米饭少许就行。 然后放入所有的海鲜和配菜。 这就特别丰富了，泡发好的瑶柱，血蛤、青口、大明虾、鲜鲍鱼、青红甜椒条、红花蟹，炒过的八爪鱼，切好的蘑菇片。 当然，还有海鲜饭的灵魂，藏红花。 加入一点白葡萄酒，适量的黑胡椒粉，海盐。 然后盖上盖子小火煮一刻钟左右后，把盖子揭开，色泽艳丽，香味更是扑鼻而来。这样的做法能把米饭煮熟，西班牙海鲜饭不用盖盖子，做出来的米饭是夹生的。 她们还是更喜欢吃煮熟的米饭，夹生的米饭不太适合国人的习惯。 开盖后再多煮几分钟，让多余的水分挥发掉。 最后加上香菜，配上柠檬汁，一道色香味俱全的海鲜饭就做好了。 这并不算是正宗的西班牙海鲜饭，她们也不需要做正宗的西班牙海鲜饭。 都是根据自己的条件来的，上次做的海鲜饭没有藏红花，也都吃得特别满意。 这次的海鲜饭注入灵魂之后，色泽就要金黄漂亮得多。 藏红花的颜色可是相当漂亮的，特别夏宇搞来的这些藏红花品质格外高，香味也特别馥郁。 摄影师贺琳琳有用相机记录下全过程，夏雪现在也算是锻炼出来了，一边做一遍解说都完全没问题。 她对自己的杰作也相当满意，其他人还没开始吃，就都夸她厨艺高。 夏雪也只稍微谦虚下，“先尝了再说，我还是需要继续努力的！” 然后，她还对着相机，夹了一只大明虾，让网友们先吃。 品尝这道美味海鲜饭的环节，自然也是要拍下来的，这也是做视频最主要的内容。 这样颜色漂亮，摆盘又精致，闻着就特别香的海鲜，也特别的馋人。 大家也都有吃到海鲜饭，三大只红花蟹就给几个姑娘吃了，夏宇和夏爸夏妈都说是吃螃蟹吃得太多，让她们吃好就行。 大鲍鱼就每人分一只，虾多就可以随意些。 当然，光是这样的海鲜饭，肯定不够大家吃的。 夏雪有做其他菜，清蒸老虎斑，红烧海鲈鱼，清炒大白菜，还有煲海鲜粥，反正绝对不会把夏宇饿着就对了！ 吃饭的时候，大家也有聊起这海鲜饭的豪华版做法。 夏雪就说海鲜饭奢侈起来可以没有极限，比如可以加入西班牙火腿，顶级的和牛肉。 贝类的话，可以选择法国蓝贻贝，加拿大的帆立贝，连虾都可以用西班牙的红魔虾。 “说那些都比较遥远，我觉得小雪做的这道海鲜饭，就是迄今为止，我吃过的世界上最好的海鲜饭。”夏宇也是会说话的。 夏雪嘻嘻笑着说谢过老哥夸奖，“多谢老哥提供海鲜饭的食材，特别是海鲜饭的灵魂藏红花。” 白羽娇也会说话，“我倒是觉得这道海鲜饭的灵魂是小雪的爱心，没有小雪用心制作，再好的食材也不可能这么美味。” 贺琳琳点头称是，“小雪的厨艺是最棒的！” 夏雪和他们商业互吹起来也是特别厉害的，“这是我们大家共同努力的结果，青口、血蛤就是嫂子和琳琳我们一起赶海，辛苦收获的食材。还有一起去超市买东西，回来精心准备。老爸老妈老哥我就不多说，他们最辛苦！” 夏爸夏妈不太习惯这样的吹捧，他们更喜欢内敛一些的情感表达方式。 夏宇也适时笑着讲，“稍微煽情一下就好，太过就不好了！” 大家都呵呵乐，吃着美味，怎么说都行。 吃饱喝足后，夏妈继续忙忙碌碌，收拾碗筷什么的，也不让白羽娇她们插手，让她们去泡点藏红花水喝。 刚刚海鲜饭里的这点藏红花，主要还是为调颜色用的，再喝点泡水的藏红花，并不会太补。 夏宇也不着急去快递海鲜，不过今晚是要早点休息的。 因为姑娘们说明天天气很好，要早起看日出。 乐不思蜀的白羽娇和贺琳琳暂时都没回家的打算，看天气好，都还想出海去玩浮潜。 夏雪也说去抓些漂亮的海洋生物，填满玉海家里的海缸。 夏宇这里是没什么问题的，她们也做好了相关的计划和安排。 浮潜还是去上次的绿岛，对她们来说，在熟悉的环境里玩浮潜让她们更有安全感。早点出去的话，还能拍些海上日出的美照和视频。 夏宇不禁怀疑，拍照拍视频才是她们的主要目的。 这次也不在海上玩一整天，上午玩几个小时足够，回家吃午饭。下午准备烧烤，叫了外婆一家明天傍晚来烧烤的。 然后看夏宇自己的安排，他就说是送她们回来后，他就直接去外海再多搞点海鲜回来。 她们也有跟陈文秀说，也问明早要不要接她，她也是个贪玩好耍的性格，肯定不能丢下她不管的。 陈文秀说她自己骑车过来就好过去接她太折腾也浪费时间，天不亮就早起对住海边的渔民们来说，完全不叫个事儿，除了早起，彻夜在海上劳作不归都是常事。 一切商量妥当后，夏宇开车带了打包好的泡沫箱去镇上寄快递，几个姑娘则是收拾着准备早点休息。 发完快递后，夏宇照旧把海鲜的照片和视频发给周辰，主要是核对海鲜的数量，免得快递公司那边搞事情。 上次他快递了条大黄鱼过去，这次就没弄，哪怕据周辰昨天的反馈，说顾客对这野生大黄鱼的评价特别高，还说这三斤两万块特别值得。 当然，两万是他卖给顾客的价格，跟夏宇这边算的是一万五，差不多五千块一斤。 本来一般的野生大黄鱼，也是卖不到这么高价格的，收购价三千块钱一斤左右。 但现在是特殊时期，还有就是夏宇拿出来的海鲜品质着实高，不涨价真的对不起自己。 周辰也根本不怕顾客们做对比，除了夏宇搞过去的海鲜，其他地方收购的海鲜，哪怕是野生的，他都是没涨价的。 周辰这家伙精明得很，夏宇也是早看穿他奸商的本质，但好像他自己也不差。 还有就是，周辰定价六十块钱一只不打折，还限量供应的生蚝，在酒楼食客那里，获得了一致的好评，甚至还超过了野生大黄鱼。 原因也是很简单，野生大黄鱼可遇而不可求。 生蚝虽然也是限量供应的，但大家基本都能尝到。价格也还算能接受，主要有市场参考价在，世界上最卖得最贵的法国生蚝品种，差不多也是要六十块钱一只的。 而周辰搞来的这些生蚝的品质，远在法国那些生蚝之上。 这些生蚝，周辰给夏宇算的价格是五十块钱一只，都不按斤数来称了。 夏宇没想到，这事还真给周辰搞成了。 一只生蚝周记海鲜酒楼赚十块钱，更重要的是持续不断的人气和口碑，这个夏宇是完全能接受的。 也跟他和御祥斋的合作一样，都必须给别人足够的利益，合作才能长久。哪怕你再有独一无二的货源，也不能让人家免费给你打工对不对？ 周辰也让他多快递些生蚝过去，也早问了他生蚝的货源问题够不够。 夏宇说是单单只供应他们酒楼是足够的，这也正是周辰想要的，他可不想别家酒楼也有这样的生蚝来吸引顾客，抢他的生意。 所以这次，夏宇就给周辰发了足够数量的生蚝过去，他甚至都不用泡沫箱装了。 他也对空间海域重新做了规划，划出一块区域来专门养生蚝。 他甚至可以从舅舅家，以稍高于市场价的价格，收购一批生蚝，放空间里养一段时间，看看品质如何。 品质有保证的话，再发给酒楼，这样也能提高舅舅家的收入。